Анализ действующего меню. Разработка, составление меню, обновление, внедрение, сезонные предложения, банкетное предложение, детское меню; Контроль качества производимой продукции, презентация меню; Соблюдение рецептур и технологий производства. Контроль себестоимости; Координация процесса по развитию и вводу новой продукции в компании; Постоянное изучение тенденций мировой кухни; Применение авторских разработок. Контроль и оценка соблюдений объектами норм санитарии; | 